佐賀の大地と美味しい水や空気に育まれた佐賀県産のブランド牛「佐賀牛」。
（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高級の肉質のものが、高級店でステーキやしゃぶしゃぶに使われますが、本品にも同様のランクの牛肉を贅沢に使用しています。

2種類の唐辛子と、国産のねぎ、にら、生姜、にんにくといった香味野菜、有明海産のアミの塩辛をブレンドし、熟成させたコガヤ秘伝の万能調味料で味付けしており、ご飯にぴったりの美味しさを実現。

コガヤ秘伝の調味料で調理する過程で、佐賀牛の旨味を逃がさないように、佐賀牛の挽き肉の一粒一粒の外側をコーティングするような一手間を追加しました。
この一手間を加える事により、弊社社長も納得の商品づくりにたどり着きました。

◎その他にも、おにぎりや巻き寿司の具にしても美味しくお召し上がり頂けます。

番組内での出演者のコメント（試食中）

おすぎさん（タレント・映画評論家）

• これだけで他に何も要らないね！
• こういう味付けにするとお肉が活きてくるし、辛さが程良い！

沢田幸二さん（KBCアナウンサー）

• これだけでご飯1杯いけますね。うまい！美味しい！

加藤恭子さん （KBCアナウンサー）

• ちょっとクセがあるけど、それがヤミツキになりますね。
• 買い占めたい！！

山田としあきさん（リポーター）

• 肉の食感がちゃんとありますね。
• 良い肉だから本当に美味しいですね。

佐藤栄作さん（気象予報士）

• 肉！　これ肉です！

上記コメントの後、当日出演の上記5名全員から「即 買いたい」の評価をいただきました。